I Convegno Internazionale AIC Primary Prevention of Coeliac Disease - October 12th 2001 Pavia Italy

La sezione contiene l’insieme delle lectures (i proceedings ossia gli atti del Convegno) presentate al I Convegno Internazionale AIC “Primary Prevention of Coeliac Disease” (12 Ottobre 2001, Pavia). Il Convegno ha rappresentato lo scenario in cui gli scienziati internazionali hanno riportato gli ultimi studi sullo sviluppo di potenziali strategie di trattamento della celiachia alternative alla dieta senza glutine. Nella prima parte dei proceedings si riportano i risultati delle ricerche sui peptidi immunogenici (“tossici”) del glutine, loro identificazione e caratterizzazione. Nella parte successiva, sono presentati gli ultimi studi sui fattori di rischio ambientali, incluso l’allattamento e la nutrizione dei bambini, che possono portare alla insorgenza della celiachia. Infine, sono descritte potenziali strategie di trattamento basate sulla introduzione di grano geneticamente detossificato e sulla induzione orale di tolleranza al glutine.

Allegato:

proceedings_convegno_aic_2001_eng.pdf

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