La norma di riferimento per la produzione degli alimenti senza glutine (ed altri prodotti alimentari destinati ad una alimentazione particolare) è rappresentata dal D. Lgs. del 27 gennaio 1992, n. 111 e successive modifiche. Tale Decreto Legislativo prevede che la produzione ed il confezionamento (art. 10) di prodotti senza glutine vengano effettuati in “stabilimenti autorizzati” dal Ministero della Salute. Inoltre i prodotti sono soggetti a “notifica di etichetta” ai sensi dell’art. 7 della norma di cui sopra.
Sempre la stessa norma prevede che solo gli alimenti prodotti presso stabilimenti autorizzati e sottoposti a procedura di notifica di etichetta possono riportare sulla confezione l’indicazione “dietetico” (art. 4) e nel nostro caso ad esempio la scritta “senza glutine”.
Pertanto la presenza di tale dicitura implica sempre e necessariamente Autorizzazione e Notifica Ministeriale.
Come riportato alla pagina: http://www.ministerosalute.it/alimenti/dietetica/dieApprofondimento.jsp?lang=italiano&label=prodi&id=57
del sito del Ministero della Salute, “la procedura di notifica si conclude con una nota formale di assenso da parte dell’Ufficio, che viene trasmessa alle imprese e alle regioni interessate. La chiusura della procedura equipara il relativo prodotto a quelli già inclusi nel Registro Nazionale, in attesa della pubblicazione dell’aggiornamento dello stesso”.
Dal mese di luglio 2005, il Ministero della Salute ha dato facoltà alle imprese di apporre sull’involucro esterno dei prodotti che hanno completato l’iter istruttorio, nello stesso campo visivo della denominazione, un riferimento all’inclusione nel Registro Nazionale.
Tale riferimento è costituito da un logo che può essere scaricato dalla pagina: http://www.ministerosalute.it/alimenti/dietetica/dieApprofondimento.jsp?lang=italiano&label=prodi&id=57 del sito del Ministero della Salute (cfr. all. 1). La sua apposizione è facoltativa.
I controlli, sia sulla effettiva rispondenza di quanto dichiarato dalle aziende in etichetta, sia sulla loro idoneità ai celiaci, sono demandati agli organi territoriali di controllo.
I prodotti dietetici notificati sono elencati sul Registro Nazionale del Ministero della Salute concernente l’Assistenza Sanitaria integrativa relativa ai prodotti destinati ad una alimentazione particolare (di cui all’art. 7 del DM 8 giugno 2001). Tale elenco è disponibile, nei suoi aggiornamenti periodici nel sito del Ministero della Salute: www.ministerosalute.it/alimenti/dietetica/dieApprofondimento.jsp?lang=italiano&label=prodi&id=57.
Consulta il Registro Nazionale:
per prodotto (aggiornato al 4 Giugno 2009):
http://www.celiachia.it/dietetici/Registro_dietetici_per-prodotto_04-06-09.pdf
per impresa (aggiornato al 4 Giugno 2009):
http://www.celiachia.it/dietetici/Registro_dietetici_per-impresa_04-06-09.pdf
Sottolineiamo che tutti i prodotti dietetici senza glutine notificati dal Ministero della Salute ed inseriti nel Registro Nazionale degli Alimenti per celiaci erogabili gratuitamente sono idonei al celiaco e garantiti dal Ministero stesso.
L’inserimento in Prontuario o l’apposizione del logo Spiga Barrata, stanno ad indicare la volontà di trasparenza e di promozione dei propri prodotti da parte dell’azienda, che desidera in questo modo avere un’ulteriore garanzia di sicurezza e qualità dei propri prodotti e promuovere la propria adesione ai progetti dell’Associazione.
Per questo motivo, in Prontuario, non sono presenti tutti i prodotti dietetici per celiaci, così come non tutti i prodotti dietetici per celiaci sono identificati con il marchio Spiga Barrata, ma unicamente quelli le cui aziende produttrici hanno deciso volontariamente di aderire a questi progetti.
Pubblichiamo inoltre, qui di seguito, l'elenco dei prodotti dietetici senza glutine notificati al Ministero della Salute, completati dalla grammatura e dai prezzi a confezione e al kg.
Questo elenco è redatto da AIC sulla base dell'ultimo aggiornamento del Registro e grazie alla collaborazione delle aziende del settore. Desideriamo fornire alcune precisazioni:
1. alcuni prodotti al momento non sono commercializzati;
2. alcuni prodotti non sono in commercio perché fuori produzione;
3. alcuni prodotti sono in vendita solo nella grande distribuzione;
4. alcuni prodotti già in distribuzione non compaiono sul Registro Nazionale aprile 2009, in quanto il completamento dell'iter di notifica non è avvenuto entro tale data;
5. i prodotti, che hanno concluso l'iter di notifica in data successiva alla pubblicazione del Registro, sono stati inseriti in questo elenco con la specifica della data di notifica. Sono stati pubblicati solo i prodotti le cui aziende hanno trasmesso il documento di notifica alla nostra Associazione;
6. i listini prezzi aggiornati di alcune aziende non sono pervenuti;
7. alcune aziende distribuiscono i loro prodotti solo nella grande distribuzione e pertanto non ci hanno potuto fornire i listini prezzi.
Pubblichiamo qui l'elenco completo che recepisce anche le novità del recente aggiornamento del Registro Nazionale (4 giugno 2009). L'elenco AIC è aggiornato al 7 settembre 2009.
Clicca qui di seguito per scaricare l'elenco: [Versione pdf]
(se vuoi scaricarlo e poi aprirlo in locale, clicca sul link sopra con il tasto destro e poi clicca col sinistro su "Salva oggetto con nome" controlla in quale cartella lo salvi e poi lo apri in locale).
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