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Qual è il contenuto di glutine nei prodotti sostitutivi senza glutine?

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Per comprendere meglio questo concetto rimandiamo a quanto è pubblicato sul sito del Ministero della Salute:

http://www.salute.gov.it/portale/temi/p2_6.jsp?lingua=italiano&id=979&area=Alimenti%20particolari%20e%20integratori&menu=dietetici

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