CN 3 I 2025

Anche i celiaci invecchiano

Sarà un Paese per vecchi (celiaci)? Parafrasando il titolo di un film dei fratelli Coen, partiamo dal fatto che ci sono già i primi casi di anziani ricoverati in RSA. Ma in cosa si differenziano RSA, case di riposo, case di cura? Ed è facile accedervi? Quali sono i numeri in Italia? E, soprattutto, come viene gestita la dieta senza glutine in queste strutture? Partiamo da una storia realmente successa – e andata a buon fine grazie anche all’intervento della nostra Associazione – per esaminare tutti questi aspetti.