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CN 1 | 2021

Sono celiaco, e allora?

Non si sceglie di ESSERE CELIACI e la dieta senza glutine è la “nostra medicina”: ma quali LIMITAZIONI ci impone? Quali potenzialità in più ci può regalare? Possiamo PARAGONARLA ad altri tipi di diete? Iniziamo in questo numero a ragionare su cosa significhi “essere celiaci” oggi, per arrivare a vedere come è cambiata la PERCEZIONE dei pazienti e della SOCIETA’ in relazione alla celiachia. Passando dal significato di INCLUSIONE a tutto tondo.

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