CN 1 | 2026

Glutine dove sei?

Perché si parla tanto di  contaminazioni, e qual è la loro importanza? È ancora valida la soglia dei 20 ppm? Attraverso il contributo di esperti come il prof. Catassi e il richiamo a studi internazionali, emerge intanto la conferma che le buone pratiche raccomandate dalla nostra Associazione garantiscono sicurezza sia in casa che fuori. Un focus prezioso che trasforma l’evidenza scientifica in regole pratiche per una gestione serena della dieta. E non finisce qui…