Etichettatura precauzionale per la sicurezza dei celiaci: un passo avanti dal Codex
Nel corso della 49ª sessione del Comitato Codex sull’Etichettatura degli Alimenti (Codex Committee on Food Labelling – CCFL), tenutasi a Ottawa, in Canada, è stato fatto un passo avanti sul tema dell’etichettatura precauzionale degli allergeni e delle contaminazioni accidentali (“Precautionary Allergen Labelling” o PAL), con la finalizzazione di una apposita linea guida. Grazie all’impegno della […]
Risultati promettenti sull’utilizzo del glutine transamidato recentemente pubblicati su Food Frontiers dal CNR di Avellino
La rivista scientifica Food Frontiers ha pubblicato la ricerca “Exploring the Impact of Pilot-Scale Transamidation for Manufacturing an Innovative Gluten-Free Wheat Bread” a cura del gruppo di ricerca del Dottor Mauro Rossi, del CNR di Avellino, che riguarda l’applicazione tecnologica della reazione enzimatica di transamidazione sul glutine, una metodologia consolidata nel corso degli ultimi vent’anni […]
Un menù senza glutine nelle scuole di tutta Italia: torna il progetto “Tutti a tavola, tutti insieme” di AIC
Dal 9 al 17 maggio 2026 in tutta Italia L’iniziativa dell’Associazione Italiana Celiachia nell’ambito della Settimana Nazionale della Celiachia coinvolge oltre 600 comuni per promuovere inclusione e consapevolezza Un menù completamente senza glutine servito nelle scuole dell’infanzia e primarie di oltre 600 comuni italiani: torna “Tutti a tavola, tutti insieme: le giornate del menù senza […]
La Settimana Nazionale della Celiachia di AIC: tutti gli eventi e le iniziative per sfatare le fake news su celiachia e dieta senza glutine
Dal 9 al 17 maggio 2026 in tutta Italia Valmarana (AIC): “Falsi miti e disinformazione sulla celiachia, sempre più presenti anche online e sui social, rendono fondamentale il nostro impegno” “La dieta senza glutine fa dimagrire e fa bene anche a chi non è celiaco” “La celiachia è un’allergia al grano ed è una condizione […]
La celiachia è donna: il 70% delle diagnosi riguarda le donne, ma circa 280mila convivono con la malattia senza saperlo
22 aprile – Giornata Nazionale della Salute della Donna Sintomi atipici come anemia, infertilità, abortività spontanea o osteoporosi, possono nascondere una celiachia non diagnosticata. Valmarana (AIC): “In Italia due celiaci su tre sono donne, ma la malattia spesso resta nascosta o attribuita ad altre condizioni: fondamentali informazione e diagnosi precoce” Hai mai pensato di poter […]
Pubblicata la Relazione al Parlamento sulla Celiachia
Il 17 aprile 2026 il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione al Parlamento sulla Celiachia – Anno 2024. Il documento è consultabile sul nostro sito, qui La Relazione al Parlamento, introdotta dalla L. 123 del 2005, rappresenta il monitoraggio sulla patologia, le diagnosi, l’investimento dell’assistenza di cui all’art 4 (erogazione gratuita) e della formazione […]
I celiaci possono donare il sangue? La risposta è sì!
L’impegno congiunto di AIC e AVIS per promuovere e garantire donazioni sicure. Milano, 10 marzo 2026 – Firmato oggi a Milano l’accordo tra AIC-Associazione Italiana Celiachia e AVIS Nazionale che sancisce l’impegno delle due associazioni nella diffusione di informazioni corrette e nella promozione della possibilità di donare il sangue in sicurezza per le persone con […]
Aperto l’Huda Emergency Fund for Gaza, il fondo di emergenza di AOECS a sostegno delle persone con celiachia che si trovano nella Striscia
Da tempo AIC è impegnata a favore della comunità celiaca di Gaza, con l’obiettivo di assicurare l’accesso ad alimenti senza glutine e, nei casi più gravi, a cure specialistiche anche in Italia. Grazie all’esperienza maturata in contesti di emergenza, la nostra organizzazione è oggi capofila in AOECS (Federazione Europea delle Associazioni Celiachia) per le azioni […]
Olympic Games: how to download the AIC Mobile Welcome App
Are you an athlete or part of the Milano–Cortina 2026 workforce? Are you a sports enthusiast planning to attend the Games live at one of the many competition venues? If you have celiac disease and need to find gluten-free food and meals, you can consult the information and projects of the Italian Celiac Association by […]
Aperto il nuovo Bando di ricerca di AIC per progetti scientifici su celiachia, dermatite erpetiforme e sensibilità al frumento non celiaca
“AIC Investigator Grant – Call for Proposals”, iscrizioni fino al 19 febbraio per ricercatori senior. Dal 2013, grazie ai fondi 5xmille, l’Associazione Italiana Celiachia ha investito circa 5 milioni di euro nella ricerca per migliorare le conoscenze sulla malattia. AIC – Associazione Italiana Celiachia lancia la nona edizione del Bando di ricerca “AIC Investigator Grant […]