Guida Pratica alla Celiachia

Questa guida, gratuita per tutti i soci AIC, si rivolge al celiaco e ai suoi familiari, ma anche agli operatori della salute e della ristorazione che vengono a contatto con la celiachia, offrendo un compendio pratico e completo sulla celiachia e sulle strategie migliori per affrontarla, per un approccio consapevole e sereno.

Corredata di tante infografiche, raccoglie in maniera chiara e sintetica le informazioni essenziali sulla patologia e sulla dieta senza glutine. Come dice il nome stesso, è stata pensata per essere una guida per accompagnare la persona nel nuovo percorso, in tutte le fasi, dalla diagnosi alla dieta, unica terapia ad oggi disponibile, per procedere con consigli su come gestire il pasto in casa e fuori casa, su come seguire la dieta senza glutine in maniera sana e accedere alle forme di assistenza o ai servizi offerti da AIC.

La guida vuole inoltre rispondere a eventuali dubbi e preoccupazioni, che inevitabilmente insorgono non solo nella persona diagnosticata, ma anche nella famiglia e in chi le sta intorno, affrontando anche gli aspetti legati all’impatto emotivo della patologia.

È strutturata in modo che possa essere letta anche non necessariamente nell’ordine proposto (sono presenti rimandi tra i vari capitoli), ma in base alla necessità di informazioni su un argomento specifico. Il nostro suggerimento, soprattutto a chi si accosta per la prima volta alla celiachia, è comunque quello di leggere l’intero volume nell’ordine in cui è proposto, per ritornare su argomenti di maggiore interesse o su cui si necessitano maggiori informazioni tramite i numerosi Qrcode che rimandando agli approfondimenti verticali sul nostro sito web.