Questa guida, gratuita per tutti i soci AIC, si rivolge al celiaco e ai suoi familiari, ma anche agli operatori della salute e della ristorazione che vengono a contatto con la celiachia, offrendo un compendio pratico e completo sulla celiachia e sulle strategie migliori per affrontarla, per un approccio consapevole e sereno.
Corredata di tante infografiche, raccoglie in maniera chiara e sintetica le informazioni essenziali sulla patologia e sulla dieta senza glutine.